Kinarie&May

久しぶりに

[今日のおやつ]

今日は朝から気分が良かった♪
なんだかムショーに甘いもの（ケーキとか）が食べたくなった。
でも、生クリームのケーキとか絶対吐きそうだし・・アップルパイ食べたいな～～なんて思ってたら・・
1週間くらい前に買ったりんごが2個あまってることに気づいた。
そろそろヤバそうなので、「これ使うかー」って思ったけど、パイ生地作るほどの元気はないし、りんごのパウンドケーキを作ることに！
材料は揃ってるから買い物行く必要もないし、朝から張り切って作りました^^

百均で買っておいたパウンドケーキの紙型（ちょっと小さめ）３本作れるくらい・・
忘れるといけないので、またまたここにメモ(笑)
これがベストな分量かな。

薄力粉　　３００ｇ
バター　　２５０ｇ
砂糖　　　１８０ｇ
卵　　　　　　３個
B・P　　　　　小１
　
りんご　　　２個
砂糖　　　　大２
レモン汁　　大１
ラム酒　　　大３
シナモン粉　少々

１、りんごは５㍉厚のいちょう切りにし、砂糖・レモン汁と一緒に極弱火で蓋をして煮る。りんごが透明になってきたら蓋を開け火を止めて冷まして、ラム酒、シナモンパウダーをまぜておく。
２、ボールにバターを入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
３、砂糖を３，４回に分けて入れ、よく混ぜる。
４、卵は５，６回に分けて、ていねいに混ぜていく。
５、ゴムベラに代えて、りんごを入れて、軽く混ぜ込む。
６、薄力粉を静かに入れてさっくりと混ぜ合わせ、型に入れる。
７、１６０℃のオーブンで約１時間焼く。

さっき焼きあがったところで、家中いい匂い・・（≧▽≦）
でも、パウンドケーキは一日置いたほうがおいしいから、今日は味見にちょっとだけ。明日も体調良かったらいいなぁ～

2003,04,11 | TB (0) | wrote by Kazuko