Kinarie&May

ヘルシオでロールケーキ

[ヘルシオ]

ヘルシオAX-1000を買って、はや半年が経ちました。
・・・が、オーブン変わってケーキを作る頻度が激減してます。
なぜかって？　・・・それは、上手に焼けないから

多分、ヘルシオが悪いのではなく、コツをつかめてない私が悪いんだけど・・
でも、たいがいのレシピが、そのままの焼き時間で作っても失敗して（あまり満足できない仕上がりになって）しまいます。
プリン作る回数は激増したけどね！（笑）
蒸しものがラクになったし、鶏や魚も焼きっぱなしでも美味しくできるので、手抜き料理には役立ってます！

・・で、やっと・・！！ヘルシオでロールケーキ、美味しくできました。
いつも、かたくなって割れたりパサパサしてたの、どうやら焼きすぎだったようです。
それと、粉あわせが足りてなかったのかも？

お菓子作りのなぜ?がわかる本を読んで、つくりかたとオーブンの温度と時間をいろいろ変えてやってみて、やっと「まぁ、食べられるか？」って程度のものができました。

ヘルシオレシピでは
ウォーターオーブン（ケーキ）・1段調理・予熱ありの170℃で約20分
となってるんですが・・これで何度かやって失敗しまくりでした。
なので、前のオーブンでいつも焼いてたのと同じ設定で焼いてみても、失敗続き・・（オーブン180度10分）
なんか、ケーキを普通の「オーブン」で焼くと必ずかたくなって失敗するのよね。

ウォーターオーブンつかったほうが良いような感じなんだけど、使い慣れてないとなかなかコツがわからず・・いろんな温度＆焼き時間でやってみたけど、うまくいかなかった！

でも、やっと割れずに巻ける生地ができました。

ウォーターオーブン200度で10分
いまのところ、これがベストです。
あと、やっぱりクッキングシートやクッキングペーパー使うよりも、更紙を使ったほうがうまく焼けました。

来週はよつ葉の生クリームを３個も注文してしまいました。
いきなりやる気満々です～
もうちょい、いろいろ試してがんばってみます。

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2007,09,12 | CM (0) | TB (0) | wrote by Kazuko