いたストDS 待ち合わせ場所
カルドDS 待ち合わせ場所最近、餃子は自分で作ります。
・・・って人、多いんでしょうね~?
うちもそうです
・・・いやいや、別に中国産の餃子を買っていたわけではないのですがね
うちはもともとあまり餃子って食べなかったんですが、今の家に越して来てから「美味しい餃子があるんよ~~~」って紹介してもらって、ご近所さんが通販で買うときに便乗して買ってたんですよ。
送料をみんなで割って買ったら安くなるから~ってたまにお声をかけてくれてたんです。
餃子の丸岡
これがすっごく美味しいのです
それからムスメが餃子のとりこになりまして・・・。
私もまさもすっかり気に入って、翌日お腹をこわすのを覚悟で(胃腸が弱い夫婦なので・・・
)、餃子の日は食べすぎなくらい食べてました。
でも、去年の夏に値上げしちゃったんですよね・・・ご近所さんも、値上げしたからなのか最近たのんでないみたいで、お声がかからないのです
日持ちするものじゃないのでまとめ買いってできないから、送料考えると割高になっちゃうし。
まあ、外食すること考えたら安いのかもしれないけど。
でももうちょっと送料が安かったら気軽に頼めるのになぁ・・・
で、同じような味にできないものかと、いろいろ試してみてるのですが、
「ちょっと違うなぁ・・
」って感じで。
味にうるさいムスメも「ママの餃子も美味しいよ♪」って言ってくれてるし、だいぶ美味しくなってきた!とは思うのですが。
やっぱり材料かなぁ?と思って、丸岡さんのサイトを確認してみたら・・・
丸岡の餃子 おいしい素材
・・・!!
この、緑色の野菜・・下が白くなってる・・・!
ネギ?!
ニラじゃなくて、ネギじゃないか~~~
大事なところを間違ってましたよ。
餃子にはニラ!って思い込んでた私。
だけど、丸岡さんの餃子に使われてるのはネギでした。
材料・・お金をかけたら美味しくなりそうな気はするのですが、どうでしょう。
因みに、いま使ってる材料は、
豚肉→生協の冷凍ミンチ
キャベツ→よつ葉の個配で買ったもの
にんにく→oisixふぞろいバラにんにく
ニラ→近所のスーパーで買ったもの
皮→oisixの餃子の皮
です。この、豚肉をoisixの館ヶ森高原豚 ひき肉にしたら、たぶん美味しいものになると思うのですが、300gで490円はちょっとお高い・・・
でも、この館ヶ森高原豚のバラ肉をいつも頼んでるのですが、めちゃくちゃ美味しいんですよね!
うちの近所のスーパーは、野菜は安いのですがお肉は高いし、生協でもお肉は高い(安いのもありますが、お味はイマイチ・・)ので、月に2~3回oisix便を頼むときにこのバラ肉を買ってるのです。
そのお肉のミンチだから、美味しいに決まってるんですけどね。
そうだ!
oisix豚バラの脂の多い部分をフープロでミンチにして、それを生協ミンチに少量混ぜてやってみようかな。
一応、いま(試行錯誤中)のおぼえがきレシピのせときます
うちの餃子レシピ
☆☆材料☆☆
豚ミンチ 150g
ニラ 1/2束
にんにく 大きめ2片
キャベツ 3~4枚
餃子の皮(大判22枚)☆☆調味料☆☆(・・・目分量ですが、だいたいこんなもん?)
かき醤油 大1
鶏がらスープの素 小1
ごま油 小1
塩 小1/2くらい
砂糖 ごく少量
しょうが汁 ほんのちょっと
できた餃子を並べておくときは、片栗粉をひいておき、焼くときの水には小麦粉を少量溶いておく。
小麦粉と片栗粉、どっちのほうがパリッと効果があるのかわからないので、いまはこんな感じでやってます。
焼き方は丸岡さんの焼き方で。パリパリになります
次回は、ニラ→ネギでやってみようと思います☆
Category:[今日のゴハン]
2008,03,11
| wrote by Kazuko